• 九份茶坊所使用的炭火燒水

      九份茶坊所使用的炭火燒水

    お茶とお茶菓子

    茗茶 お茶

    お茶はこの土地で生まれ育つ旅人の喉を潤し文人の心を潤す時にお茶は人生を語る

    一九九一年
    洪志勝は九份に茶芸文化をもたらした。
    かつての古い屋敷は幾度か姿を変え茶芸館として息を吹き返した。
    店主が心を込めて創作した茶道具は
    新茶をめでるとき 老茶を味わうとき
    それぞれに趣深い香りを器に残すだろう
    人々はその余韻に酔いしれる。
    時にお茶はお酒よりも人を酔わす。

     

    どうぞ心ゆくまで九份茶坊ならではのお茶文化をお楽しみ下さい。

     

    杉林渓茶

    軽く煎ったお茶。標高1800メートルの高山で栽培。花の香りが漂い、口の中で自然の甘さが心地よく広がります

     

    炭焙東方美人

    摘み取り間際にウンカ(小さな虫)が付き茶葉自身が花の蜜のような甘みを帯びた香りを造りだします。発酵を促し香りを十分に引き出した後五日間かけてゆっくりと龍眼木の炭のみで乾燥させます。炭火はさらに甘みを引き出しお茶の味を高めます。炭火で水分含有量を低くしたため長期保存可能で、香りに円みを帯びた老美人茶が楽しめます。

     

     

    紅水烏龍茶

    熟練職人による伝統工法で作られた赤褐色のお茶。発酵で得られる花のような香りと茶湯の重厚さが特徴。発酵度、焙煎度共に高めなので長期保存が可能、老茶として楽しめます。

     

    桂花金萱

    まろやかな香りの金萓茶に桂花の甘い香りが加わって豊かな味わいを醸し出します。桂花の開花期、秋一度だけの限定茶です。

    お茶菓子

     

    伍倆金鳳梨酥 ウーリャンジンフォンリースー

    パイナップルケーキ、果肉がぎっしり、さわやかなパイナップルの酸味がお口に広がります。ボリュームたっぷりで当店人気NO.1のお土産です。

     

    烏龍起司蛋糕 ウーロンチースーダンガオ

    烏龍茶葉入りチーズケーキ、上等な台湾高山茶の茶葉をチーズケーキの中に混ぜ込みました。しっとりとした味わいが人気のケーキです。

     

    原味起司蛋糕

    水心月茶坊限定版
    少了高山茶的襯托,更突顯濃郁的起司風味。
    Artist Teahouse Limited Edition.
    Without Oolong tea, it highlights the flavor of cheese.

     

     

    茶餅 チャビン

    茶葉クッキー、自家製のオーガニッククッキー、粉末にした高山烏龍茶が入っています。香りがよく烏龍茶との相性も抜群です。

     

    凍頂茶梅 トンディンチャメイ

    お茶梅、南投県鹿谷から取り寄せている自家製茶梅です。 蜜も凍頂烏龍茶の茶葉もたっぷりと入っているので、 湯飲みに入れてお湯を注いでもお楽しみ頂けます。

     

    竹炭花生

    竹炭ピーナッツ、竹炭の衣がかかった後引き豆です。カリカリと香ばしい食感をお楽しみ下さい。

     

    碳焙龍眼乾

    手工脫枝翻焙的帶殼龍眼乾,果肉厚實甜蜜又有濃郁的煙燻風味。
    Stemmed bark baked dried longan, thick and sweet sarcocarp with smokey flavor.

     

    檸檬乾

    富含維他命C的檸檬以有機梅粉和山楂調味,搭配出絕妙的滋味。
    Contain with massive vitamin C , seasoned with organic plum and hawthorn, wonderful taste.

     

    台灣傳統老菜脯

    經由時間的淬鍊,原本再普通不過的蘿蔔,以糖和鹽醃製陳年之後,外觀由白轉黑也不再辛辣刺激,不需刻意強調民間流傳的神奇保健妙用,她自會用獨特的口感和溫潤綿長的餘韻征服您。
    Through aging with sugar and salt, the appearance from white to black is no longer spicy, without deliberately emphasizing folk magical health, The taste will conquer you as well.

     

    芒果乾

    台灣芒果冰風靡全球,低溫烘焙將新鮮美味鎖住,讓您隨心所欲的享用。
    Taiwan's mango ice is brewing all over the world, and low-temperature baking locks fresh and the delicious , give you a enjoyable moment.

     

    鳳梨乾

    比鳳梨酥更原滋原味的鳳梨乾,輕鬆享用台灣水果更無負擔。
    Much tasty and crispy than pineapple cake, easy to enjoy Taiwan fruit without any burden.

     

    香蕉乾

    低溫長時間烘焙自然無添加,香蕉乾就是這麼營養美味。
    Low temperature baking for a long time without additives, nutritious and delicious it is.

     

    芭樂乾

    比一般芭樂含有更多鐵質及茄紅素,是民間口耳相傳美肌養顏的聖品。
    More Iron and Lycopene than ordinary guava, and great help for your skin.

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