• 九份茶坊所使用的炭火燒水

      九份茶坊所使用的炭火燒水

    茗茶與茶點

    茗茶

    茶是土生而土長, 可以解旅人的渴滋文人的心品人生的味

    一九九一年
    洪志勝將茶文化導入九份
    茶樓繼酒家之後讓九份再度城開不夜
    就著主人匠心設計的各式茶具
    沖泡應時新茗或典藏老茶
    花香喉韻各具奇趣
    在充滿人文氣息的氛圍中
    茶比酒更醉人

     

    體驗九份茶坊獨特的茶文化

     

    杉林溪烏龍

    屬輕焙茶,海拔1800公尺,茶葉特性帶點花香,留在口中回甘持久。

     

    炭焙東方美人

    經過小綠葉蟬著涎,有天然的蜜香及熟果香,較接近紅茶的做法,口感甘甜醇厚且耐泡。經過五天龍眼木炭焙製成,存放愈久愈樸拙內斂。

     

    紅水烏龍茶

    有別於現代凍頂的做法,以傳統繁複工序製成,茶湯滋味厚重,可當陳年茶典藏。

     

    桂花金萱

    季節限定茗品,以當季的新鮮桂花與金萱茶葉一起輕焙,帶有天然淡雅的奶香與桂花香氣。

    餐點

     

    伍倆金鳳梨酥

    吃得到鳳梨新鮮果肉的伍兩金鳳梨酥,
    扎實飽滿的外皮,是本店的人氣伴手禮。

     

    烏龍起司蛋糕

    頂級台灣高山烏龍茶葉磨成粉,巧妙的融入起司,
    奶香緩慢溶於口中,是必點人氣茶點。

     

    原味起司蛋糕

    水心月茶坊限定版
    少了高山茶的襯托,更突顯濃郁的起司風味。

     

    茶餅

    高山烏龍茶直接打粉,手打、手捏製作,不添加任何化學
    物一口咬下滿是茶香,是喝茶必備良品。

     

     

     

    凍頂茶梅

    嚴選南投鹿谷手釀茶梅,附帶原汁原味的茶葉,也適合配熱水泡梅茶,可感受真正的好滋味。

     

    竹炭花生

    竹炭粉裹著花生,外殼酥脆且擁有飽滿香氣的花生米。

     

    碳焙龍眼乾

    手工脫枝翻焙的帶殼龍眼乾,果肉厚實甜蜜又有濃郁的煙燻風味。

     

    檸檬乾

    富含維他命C的檸檬以有機梅粉和山楂調味,搭配出絕妙的滋味。

     

    台灣傳統老菜脯

    經由時間的淬鍊,原本再普通不過的蘿蔔,以糖和鹽醃製陳年之後,外觀由白轉黑也不再辛辣刺激,不需刻意強調民間流傳的神奇保健妙用,她自會用獨特的口感和溫潤綿長的餘韻征服您。

     

    芒果乾

    台灣芒果冰風靡全球,低溫烘焙將新鮮美味鎖住,讓您隨心所欲的享用。

     

    鳳梨乾

    比鳳梨酥更原滋原味的鳳梨乾,輕鬆享用台灣水果更無負擔。

     

    香蕉乾

    低溫長時間烘焙自然無添加,香蕉乾就是這麼營養美味。

     

    芭樂乾

    比一般芭樂含有更多鐵質及茄紅素,是民間口耳相傳美肌養顏的聖品。

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