九份茶坊所使用的炭火燒水

茗茶與茶點

茶是土生而土長, 可以解旅人的渴滋文人的心品人生的味

一九九一年
洪志勝將茶文化導入九份
茶樓繼酒家之後讓九份再度城開不夜
就著主人匠心設計的各式茶具
沖泡應時新茗或典藏老茶
花香喉韻各具奇趣
在充滿人文氣息的氛圍中
茶比酒更醉人

體驗九份茶坊獨特的茶文化

屬輕焙茶,海拔1800公尺,茶葉特性帶點花香,留在口中回甘持久。

經過小綠葉蟬著涎，有天然的蜜香及熟果香，較接近紅茶的做法，口感甘甜醇厚且耐泡。經過五天龍眼木炭焙製成，存放愈久愈樸拙內斂。

有別於現代凍頂的做法，以傳統繁複工序製成，茶湯滋味厚重，可當陳年茶典藏。

季節限定茗品，以當季的新鮮桂花與金萱茶葉一起輕焙，帶有天然淡雅的奶香與桂花香氣。

餐點

嚴選南投鹿谷手釀茶梅，附帶原汁原味的茶葉，也適合配熱水泡梅茶，可感受真正的好滋味。

經由時間的淬鍊，原本再普通不過的蘿蔔，以糖和鹽醃製陳年之後，外觀由白轉黑也不再辛辣刺激，不需刻意強調民間流傳的神奇保健妙用，她自會用獨特的口感和溫潤綿長的餘韻征服您。

竹炭粉裹著花生，外殼酥脆且擁有飽滿香氣的花生米。

比鳳梨酥更原滋原味的鳳梨乾，輕鬆享用台灣水果更無負擔。

台灣芒果冰風靡全球，低溫烘焙將新鮮美味鎖住，

讓您隨心所欲的享用。