九份茶坊所使用的炭火燒水

九份茶坊所使用的炭火燒水

茗茶与茶点

茗茶

茶是土生而土长, 可以解旅人的渴滋文人的心品人生的味

一九九一年
洪志胜将茶文化导入九份
茶楼继酒家之后让九份再度城开不夜
就着主人匠心设计的各式茶具
冲泡应时新茗或典藏老茶
花香喉韵各具奇趣
在充满人文气息的氛围中
茶比酒更醉人

 

体验九份茶坊独特的茶文化

 

杉林溪乌龙

属轻焙茶,海拔1800公尺,茶叶特性带点花香,留在口中回甘持久。

 

炭焙东方美人

经过小绿叶蝉着涎,有天然的蜜香及熟果香,较接近红茶的做法,口感甘甜醇厚且耐泡。经过五天龙眼木炭焙制成,存放愈久愈朴拙内敛。

 

红水乌龙茶

有别于现代冻顶的做法,以传统繁复工序制成,茶汤滋味厚重,可当陈年茶典藏。

 

桂花金萱

季节限定茗品,以当季的新鲜桂花与金萱茶叶一起轻焙,带有天然淡雅的奶香与桂花香气。

餐点

 

伍俩金凤梨酥

吃得到凤梨新鲜果肉的伍两金凤梨酥,
扎实饱满的外皮,是本店的人气伴手礼。

 

乌龙起司蛋糕

顶级台湾高山乌龙茶叶磨成粉,巧妙的融入起司,
奶香缓慢溶于口中,是必点人气茶点。

 

原味起司蛋糕

水心月茶坊限定版
少了高山茶的衬托,更突显浓郁的起司风味。

 

茶饼

高山乌龙茶直接打粉,手打、手捏制作,不添加任何化学
物一口咬下满是茶香,是喝茶必备良品。

 

 

 

冻顶茶梅

严选南投鹿谷手酿茶梅,附带原汁原味的茶叶,也适合配热水泡梅茶,可感受真正的好滋味。

 

竹炭花生

竹炭粉裹着花生,外壳酥脆且拥有饱满香气的花生米。

 

碳焙龙眼干

手工脱枝翻焙的带壳龙眼干,果肉厚实甜蜜又有浓郁的烟熏风味。

 

柠檬干

富含维他命C的柠檬以有机梅粉和山楂调味,搭配出绝妙的滋味。

 

台湾传统老菜脯

经由时间的淬炼,原本再普通不过的萝卜,以糖和盐腌制陈年之后,外观由白转黑也不再辛辣刺激,不需刻意强调民间流传的神奇保健妙用,她自会用独特的口感和温润绵长的余韵征服您。

 

芒果干

台湾芒果冰风靡全球,低温烘焙将新鲜美味锁住,让您随心所欲的享用。

 

凤梨干

比凤梨酥更原滋原味的凤梨干,轻松享用台湾水果更无负担。

 

香蕉干

低温长时间烘焙自然无添加,香蕉干就是这么营养美味。

 

芭乐干

比一般芭乐含有更多铁质及茄红素,是民间口耳相传美肌养颜的圣品。

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