凍頂烏龍是台灣的十大名茶之一,也是知名的傳統茶品,廣受世界各地飲茶者的喜愛。其深具特色與醇厚的滋味,使得知名度更是歷久不衰。到現在仍常見於各地茶藝館、手搖飲店之茶單。甚至製菓、入菜、佐餐、調酒以及罐裝飲料茶,都有前仆後繼的愛好者不斷簇擁。

 

凍頂茶泛指台灣南投縣鹿谷鄉所產的茶;也因其製作工序有所不同,除了產於此區的茶可稱為凍頂茶之外,以其專屬工法所製作,也被稱為凍頂茶;因此更衍伸出多種不同風味的茶品。

九份茶坊在此為您推薦四款凍頂茶,分別為:目前主流的焙香型凍頂烏龍;傳統做工、發酵十足的紅水烏龍;口感溫柔、香氣高昂的清香凍頂;以及小綠葉蟬著蜒後、以凍頂製法所精緻而成的凍頂貴妃茶。讓您一次品嘗凍頂烏龍的茶樣百態。

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凍頂烏龍

台灣最重要的傳統茶品,特有的凍頂氣,與醇厚的滋味,飲後茶香餘韻繚繞不散。

 

紅水烏龍

有別於現代凍頂的做法,以傳統繁複工序製成,茶湯滋味厚實香醇。

 

貴妃茶

小綠葉蟬著蜒的高山嫩採茶菁,香氣層次豐富,帶有花香、果香、蜜香等多樣風味與口感。

 

清香凍頂

發酵度及焙火比一般凍頂更輕柔,使得茶香悠長的韻味,再多幾分年輕的高昂,清香爽口,茶湯甘甜。

 

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保存資訊

請放置於陰涼乾燥處,長久保存。如果喜歡品飲新鮮茶湯滋味,建議於兩年內開封飲用。

開封後,建議兩個月內飲用完畢。

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沖泡建議

簡易沖泡:建議每次使用約 6公克茶葉。將馬克杯溫熱後,注入350ml沸水,並置入茶葉。浸泡 2 分半鐘後即可飲用。第二沖浸泡5分鐘即可。建議回沖一次。

 

小壺泡:建議每次使用約 6公克茶葉,並搭配容量約200ml茶壺沖泡。將茶具溫熱之後,置入茶葉。注入沸水,第一泡建議浸泡40-50秒即可倒出。第二泡建議浸泡10秒即可。接下來每一泡多增加5-10秒。可反覆沖泡至無味再更換。建議回沖次數約4-6次。